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阿南茶语:春天喝春茶,是这个道理么?

返回列表来源: 茶业视界 作者: 发布日期 2018-02-28 15:03浏览:35

又是一年春时,都说“一年之计在于春”,回归到正常的工作生活中.


你是否也开始给自己立下新年?#21215;?#21010;和目标?亦或者还在惋惜尚未达成的愿望?


春已至,?#19968;?#32509;放,燕子归来,而爱茶之人看到的是,采茶?#21215;?#33410;到了。


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古人认为,?#21215;?#23545;生命的影响主要表现为生、长、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年?#21215;?#20013;生命力最为旺盛的时期。


春茶是个什么概念,为什么都追它?


?#21215;?#22343;可采茶,但按滋味等级划分,春茶最好。


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春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过?#27426;?#30340;休眠和养分积累,有机物质充足。


加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它?#21335;?#29245;度、饱满度和协调度都极高。


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尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春。


春茶是不是越早越好?


在市场上还有一?#21046;?#21521;,认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。


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尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下,甚至逐渐变成一个被热炒的?#29616;?#27010;念,?#27426;?#36825;个概念却并非正确。


春茶是不是越新鲜越好?


春茶并不?#27426;?#36234;新鲜越好。所谓新茶,是指当年春季从茶树上采摘的头?#27010;?#40092;叶加工而成的茶叶。


为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。


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其实,“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,普洱茶、黑茶就是越陈越好,而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。


如何辨别春茶?

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